阜陽年俗

發布日期:2019-02-18 09:27   作者:潁州晚報    來源:潁州晚報    閱讀: 次   保護視力色:       

一年復始,萬象更新。一年的所有節日之中,春節是其中最大和最重要的節日。傳統意義上的春節是一個節日群,從臘月初八的臘八節這天或臘月二十三的祭灶開始,一直延續到正月十五元宵節之后,春節(新年)才算過完。其中以除夕和正月初一為春節慶典的高潮,元宵節則為春節畫上一個熱烈而喜慶的句號。
    春節,乃阜陽一帶百姓普遍重視又過得特別歡樂熱鬧的“重大節日”。
    “吃罷臘八飯,就把年來辦。”每年農歷臘月初八一過,城鄉各家各戶相繼著手置辦年貨。農村大戶人家在臘月初十后殺豬宰羊。年味越來越濃了……
    祭灶在臘月二十三或二十四。“官祭三,民祭四,老和尚祭五賊祭六。”所以,不論是官家還是平民,祭灶日不在臘月二十三即在臘月二十四。兩天中哪一天祭灶,不是家人隨便更改的,均隨祖上習慣。如劉、趙、李、錢等姓氏的人家,不管現在是官是民,是貧是富,都在二十三祭灶。因為這些姓氏的人家在歷史上都有人做過皇帝。其他姓氏的人家則在二十四祭灶。由于時代變遷,或傳承不一,也偶有特例,不遵守君三民四的慣例,甚至今年祭三,明年祭四,隨著左鄰右舍湊熱鬧,缺少對傳統習俗的誠敬之心。祭灶日,主要清掃廚房衛生,人們一大早就開始打掃廚房的衛生,清洗碗碟,擦拭鍋臺爐灶,有的人家還要用石灰把鍋臺重新泥抹一遍,把屋子房箔上的蛛網灰嘟嚕清掃下來,把鍋門前的碎柴積塵清除掉,把院子里的雜物收拾起來,調理得整整齊齊、干干凈凈。在人們的心中,塵與陳同音,清掃塵土就意味著“除舊布新”,希望把一切窮愁晦氣統統掃出門去,迎來吉祥如意的明天。鍋灶后墻貼有木刻灶王爺、灶王奶年畫,書聯“上天言好事,下界保平安”,橫批“一家之主”。晚上做好晚飯之后,舉行祭灶儀式,燃放鞭炮,給老灶爺磕頭,請灶王爺“主持”勺把,保證一家老少有飯吃。從祭灶這天起,年節即正式開始了。
    祭灶之后,到除夕之前的幾天中,要準備好過年的所有用品和食物。請香燭買鞭炮,寫(買)春聯,扎彩門的紙花,備煙酒,購果品等,趕集上店,忙個不停。過年有個規矩,凡是自家能做的,就不要去買。哪天做啥還有個說法,叫做“二十三,把糖粘;二十四,酵子制;二十五,做豆腐;二十六,買魚肉;二十七,宰肥雞;二十八,白面發;二十九,炸滿簍;年三十,菜上盆”。過去,糕點、米酵、豆腐、蒸饃、馓子、麻葉、圓子,一般都是自己做,體現了小農經濟的特點。年三十之前,把年后待客的雞、魚、肉等大菜做熟,放到盆子里盛著,年后不能動刀做菜,招待客人時,把做好的菜肴舀出來熱一熱就可以上桌成席了。
    春節前一天,民間稱“年三十”。小月無三十,即視二十九為“年三十”。上午,男主人張燈結彩,貼對聯(春聯,俗稱“門神”、“門神對兒”)、立神牌(有剪紙老天爺像,有手寫“天地君親師”牌)。手藝人家同時供奉行業神,如木匠敬魯班、筆匠敬蒙恬(俗稱“蒙君”)。下午,女主人忙廚事,包餃子、扁食。年三十晚上(除夕夜),全家在鞭炮聲中祭天地,接灶王,拜祖宗。阜陽境北部農村有地方居民于正月初一早去墳地拜祖宗。吃罷年夜飯后,晚輩給長輩辭歲,長輩給晚輩尤其兒童發放壓歲錢。主人還要準備幾根木棍,橫置于各個門口的地上,視作“攔門棍”,寓“攔財”“攬財”。接著,一家人開始守歲。年長者則早早休息,以便起五更、過大年。
    大年初一五更起,主人放開門炮,燃接年鞭,點紙焚香,祭天地。早飯(多素餃扁食)后,晚輩給長輩拜年,然后出門向左鄰右舍拜年互致問候。對年長者、位尊者,晚輩中男女分別結伴登門拜年。初一這天,忌喊叫、打罵、掃地、朝門外潑水、動刀杖、說不吉利話等。
    正月初二至十五(初五、十五除外),城鄉家家戶戶帶上年禮走親串友。在有些地方,正月初五稱為“破五”。這天不能動刀剪,不能下地干活,處處小心謹慎,不能打破碗碟。早晨或晚上要燒香,放鞭炮,求神靈保佑平安順利。初五這天一般不走親訪友,不出門遠行。
    阜陽人眼中的“年”、“大年”,年味十足的時日自“大年三十”始,至正月十五(元宵節)為止,到了正月十六,人們說,“年跑遠了”。

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